老人食谱及其做法

当步入老年这个年龄，身体会出现很多不便之处。有句话说：病从口入!这句话说得很好，所以，老年人要重视饮食方面这个问题。你们知道老人食谱有哪些吗?我们作为年轻人这一代，应该要关爱老人，珍惜老人的生命。所以我们要认识好老人食谱及其做法，那么，现在小编就来为大家讲讲关于老人食谱及其做法吧，大家一起来看看吧!

一、腰花粥

做法

1.将猪腰子一剖为二，剔尽内面筋膜，在正面划出交叉花刀后切成小块，漂洗干净，浸泡在水中数小时，再放入沸水中氽烫，捞出备用。

2.粳米淘洗干净，加水3杯用小火熬成粥。

3.加入腰花葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，煮沸即可。

关于老人食谱，喝粥对于养胃起到很好的帮助作用，特别是腰花粥!

二、白菜豆腐煲

做法

1、黑木耳泡发洗净。

2、白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分;

3、五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

4、起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪;

5、放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味;

6、最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。

三、油漆白菜

做法

1.将白菜帮剥开，放在笊篱上;

2.锅内放油，油大热时，用勺舀油往白菜上浇，浇几勺将白菜翻过来，再浇，直到白菜发软，放在盘内，滗去余油;

3.将锅放火上，下入香油，油热时，先将花椒炸一下，捞出;

4.将辣椒、香菇下入煸炒几下;

5.再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精，加水少许熬成糖醋汁;

6.白菜改刀码在盘内，上浇糖醋汁，上桌食用。

四、海米拌油菜

做法

1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段;

2.放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内;

3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。

五、豆腐蛎

做法

1.海蛎洗净，拾净贝壳;

2.嫩豆腐切1.5厘米见方的方块;

3.鲜猪肉切丝;

4.香菇去蒂，洗净，切菱形厚片;

5.冬笋削去外皮，洗净，切菱形厚片;

6.芹菜择洗干净，摘掉叶子，切3厘米长的段;

7.青蒜择洗干净，去根部，切3厘米长的段;

8.锅置旺火上，下适量花生油，取几个大蒜白煸一下，出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下，下清汤150毫升、豆腐块(用勺捣碎)烧沸几分钟;

9.再调味，下海蛎、芹菜、青蒜，用湿淀粉勾芡，淋上香油即成。

那么，既然大家都已经熟悉一些关于老人食谱及其做法了。希望作为年轻人的你们，可不要忘记给自己家的老人奉上适合他们吃的食物哦!老人家从饮食方面做好，会得以延长益寿的!在这里，小编祝各位老人家身体健康!长命百岁!

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